métiers culinaires (meuse)

BALADES AU FIL DES SAISONS

Azillanet 34210

Le 20/03/2022

L’intervenante : Laura Sokoloff « Pour le plaisir des yeux et des papilles, et pour les soins qu’elles nous offrent, les plantes sauvages et leurs usages me passionnent depuis de nombreuses années. Après quinze années à exercer le métier d’éleveuse dans différentes régions de France, je me suis reconvertie en cueilleuse de plantes sauvages, que je transforme en produits culinaires et médicinaux. Aujourd'hui j'aimerais partager le bonheur de parcourir ces milieux, en transmettant mes connaissances et les valeurs qui m'animent. » Le programme de cette saison : Dimanche 13 juin 2021- Minerve : boucle sur le causse et dans les gorges du Brian. Dimanche 1er août 2021- Verreries-de-Moussans : entre panorama et cours d’eau. Dimanche 12 septembre 2021- Cassagnoles : entre garrigue et montagne. Dimanche 20 mars 2022- Autour d’Azillanet : au pied du causse.

Exposition l'olivier

Exposition, Vie associative, Patrimoine - Culture

Châteauneuf-les-Martigues 13220

Du 14/09/2021 au 09/10/2021

L’exposition présente les origines de l'olivier, sa symbolique, ses usages culinaires, ses bienfaits sur la santé et les métiers de la filière oléicole. Proposée par la Bibliothèque Départementale des Bouches-du-Rhône, les associations de la CAPAV (Culture, Arts, Patrimoine et Archéologie Velauxienne), de l’ACOPA (Association des Compagnons de l’Olivier du Pays d’Aix), les Archives municipales de Châteauneuf-les-Martigues et complétée par le prêt de particuliers.

LA FÊTE DU TERROIR

Fête, Fête, Repas - Dégustation, Plante - Fleur, Manifestation culturelle, Nature - Environnement, Repas - Dégustation, Manifestation culturelle

Lectoure 32700

Du 19/10/2021 au 14/11/2021

Une nouvelle fête pour faire vivre notre Station Verte ! La Fête du Terroir se déroule entre le 19 octobre et le 14 novembre. Toutes les villes labellisées Station Verte sont invitées à y participer. En effet, riche de notre territoire qui a dû répondre à de nombreux critères pour obtenir la labellisation, nous sommes encouragés à promouvoir nos différents atouts pour favoriser le tourisme nature. La ville de Lectoure est sensible à l’écotourisme, cette fête est alors l’occasion de mettre en avant la mobilité douce, les producteurs locaux et les produits de saisons. Cette année, nous avons choisi de mettre les métiers de bouche à l’honneur, professions qui incarnent particulièrement la richesse gastronomique de notre commune. Nous n’avons pour pas autant oublié de varier les approches. Ainsi, randonnées gourmandes, ateliers, dégustations ponctueront cette fête qui s’étendra à Lectoure du 20 septembre au 2 novembre. C’est l’occasion d’inviter vos amis à découvrir les trésors culinaires de Lectoure ou à vous laisser tenter vous-même par ses délices. Café des Sports : À la carte[...]

Ô Rythme des Saisons : temps fort culturel et gastronomique

Manifestation culturelle, Fête, Spectacle, Visites et circuits

Anthé 47370

Du 22/10/2021 au 23/10/2021

Deux représentations d'une version inédite de La Cuisine des Auteurs "à huit mains", des cartes blanches sur le thème de la gastronomie, une exposition de photographies de Julien Simon, la mise en lumière et les visites commentées de l'imposant Château gascon du XIIIème siècle. Pour éveiller les papilles tout en découvrant leurs métiers et leurs savoir-faire, Bernard Rosa, trufficulteur et Nicolas Frachisse, paysan-boulanger, donneront des performances et des ateliers culinaires autour de la truffe et du pain. Au programme : conférence-dégustation de brouillade de truffes, démonstration de pétrissage à la main, ateliers culinaires de fabrication de beurre de truffe et de façonnage de pain au levain. Vendredi soir, samedi midi et soir, le restaurant éphémère "sous la houlette" proposera un florilège de tapas de produits de saison.

Dédicace du livre de recette "Chez Mattin"

Foire - Salon, Repas - Dégustation, Marché

Saint-Jean-de-Luz 64500

Le 04/12/2021

Le livre de recette et le restaurant « Chez Mattin » raconte l’histoire de la cuisine basque aux saveurs des produits de la mer et de la terre. En cuisine, en toute humilité, le chef Michel Niquet transmet sa passion pour le goût des produits, au gré de nouvelles rencontres des paysans, des maraîchers, des artisans des métiers de bouche, des vignerons. En salle, son épouse Céline invite les gourmets à découvrir les plats aux saveurs uniques. « Chez Mattin » s’attache à partager et promouvoir une tradition culinaire aux racines basques. Rendez-vous autour de recettes avec des chefs invités à partager cette passion commune pour la gastronomie...